椰子汁，就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查，海南人的寿命之 长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。那椰汁是酸性还是碱性的呢?解析啦就让我们来一起了解看看吧!
椰汁是酸性还是碱性?
经过营养科学家的研究发现，椰子汁是含碱性非常高的一种食物，当我们身体的体液过度酸化后，我们就可以用椰子汁来调理我们的生体，改善我们的体液酸碱平衡度。食物含有酸碱性，不是说它的味道是酸的就是酸性水果，这与它在我们人体内的代谢物性质密切相关。当食物在我们人体内生成碱性物质时，就是碱性水果，而生成酸性物质，就称为酸性食物。
椰子汁含有丰富的营养成分，如：蛋白质，果糖，葡萄糖，脂肪，维生素B1，E，C，钾，钙，镁等。其中的钾，钙，镁是含量最多的，这些矿物质经过我们人体消化和代谢后，是呈碱性物质的，所以，椰子汁是一种碱性水果。中药认为椰子汁具有滋补，清暑，解渴的功效，主要用它来缓解我们的暑热。
椰子汁是发物吗?
椰子不是发物。椰子属于一种水果类食物，特点是含有较高的碳水化合物、水分、矿物质和不饱和脂肪酸。而发物是中医的一种概念，其指的谁富于营养或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。因此建议椰子并不属于发物类食物，而且属于较为清淡口味，可以食用。椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。
椰子汁含糖量高不高?
天然椰汁中含糖量并不高的，每100克的椰子水含糖量约为4-5g，属于一种相对来说偏低含量的水果。跟其他水果如榴莲、波罗蜜等含糖比较高的热带水果来说，椰子里面含有的糖分并不是那么的高。椰汁中的营养物质还包括蛋白质、脂肪以及维生素C，还有钾、镁等元素，而且这些元素含量相对来说也是比较适中的。有益气健脾之功效。适当食用椰子可益气健脾开胃。人体如果每天适当的去喝一些的话，那么一般是不会有什么大的影响的。而对于糖尿病的患者，血糖不是特别的高能够控制在能进食水果的范围内的话还是可以食用椰子水的。即使是正常人在喝椰汁的时候，也需要注意控制一下量，一般建议每天最好不要超过两个就行。
哪些人不适合饮用椰子汁?
胃脾胃虚：此类型的朋友，由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。一旦饮用过多的椰子水，恐将使脾胃损伤更为严重，造成腹泻、拉肚子等症状发生，要多加留意。另外，我们还需要注意，如果在生活中出现了寒喘、寒咳、哮喘等等这些症状了，那么也是需要多注意的，一定不要饮用椰子水，不然会引发畏寒症状，导致出现头痛的疾病，有时候还会引发咳嗽、哮喘等这些疾病，严重的危害我们人体的健康，有时候还会加重胃寒的症状。
另外，我们还需要注意的是，如果在生活中出现了脾湿重、容易疲倦等这些症状，那么也最好不要饮用椰子水，因为椰子水这种饮用虽然非常好喝，但是如果我们患有这些症状的朋友们经常饮用，会加重病情的。除了脾胃虚寒者应多加留意外，若是发现自身容易莫名疲倦者，恐是脾气湿重、虚火上身所致，应适度补阳、补气血加以调理。而非饮用有退火、解热作用的椰子水，才不会导致疲倦、虚弱感更甚。
总结：椰子是碱性食物，其含碱量是非常高的，当身体出现因为酸化而导致的疾病时，可以适量食用椰汁或是椰奶来改善。
