花生，其含有大量的蛋白质和脂肪，适量蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌。花生米中富含磷脂，磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。具体知识介绍如下!
吃花生对胃有好处吗?
实际上吃花生并没有很好的养胃效果，而且花生属于坚果，特点就是有一定膳食纤维含量，而且质粗不利于消化，特别是花生还有附着在种子上的花生衣，花生衣膳食纤维丰富，更不利于消化。
有研究发现，花生中富含大量油脂，油脂高的花生可达到50%左右油脂量(不过这些油脂大部分属于不饱和脂肪酸，而且是多不饱和脂肪酸，能够保护心脏，而且是健脑的良好成分，如人体无法自己合成的亚油酸ω家族，花生就是良好的提供者)，这些油脂能够中和部分胃酸成分，因此对于胃酸较多的朋友，或者有胃反酸的朋友来说，适当吃点花生可能会更舒服一些。
吃花生注意什么?
毕竟花生不宜消化，所以如果想吃得养胃的话，最好是细嚼慢咽，吃得适量。花生本来也是高油脂高热量食物，不适合过多食用，推荐每人每日的坚果摄入量在25~35g左右，大概是一小捧。一些干花生的花生衣很容易脱落，若胃不好的朋友可以去掉这层花生衣食用，不过花生衣有利养血补虚，去掉难免可惜，所以建议肠胃不好，牙口不好的朋友吃煮花生，花生熬粥或者花生熬汤炖汤，其中花生熬煮软烂，利于咀嚼和吸收。注意胃病合并胆囊疾病的朋友不宜吃花生，花生中油脂含量较高，患者的胆囊分泌胆汁困难，难以乳化油脂，可能更会造成消化阻碍，不利吸收，还可能肠胃不适。
花生怎么吃好吃?
可以直接吃，也可以按下面的方法做成甜品。
1、黑花生甜杏泥。黑花生可以和杏仁一起制成泥食用，可以润肺止咳还能补中益气。黑花生甜杏泥在制作时要把黑花生和杏仁各十五克一起捣成泥状，再加入十克蜂蜜调匀，然后用开水冲调，调匀以后降温直接食用就可以。
2、黑花生浆。黑花生打成花生浆饮用也是一种不错的吃法，在制作时要把花生和甜杏仁以及黄豆各十五克，用清水泡开，然后用磨浆机磨出汁液，再入砂锅煮熟，即可饮用。这种黑花生浆可以补益气血，也能调理脾胃，对人类的消化不良有很好的缓解作用。
3、黑花生红枣汤。黑花生红枣汤也是黑花生的常见吃法之一，平时可以选择黑花生一百二十克，大枣三十克，加入清水一起煎制，然后服用，也可以把黑花生生吃，用大枣煎汤送服。黑花生红枣汤能补脾益血，促进血小板再对，生，对人类的贫血和紫癜有很好的预防作用。
吃花生有哪些好处?
黑花生对人类的溃疡类疾病有很好的治疗功效，特别是胃溃疡和口腔溃疡，都能在食用黑花生以后出现明显好转，黑花生中含有一些谷氨酸，这种物质能促进人体组织细胞再生，可以缓解溃疡，同时这种物质还能调节情绪，也能清除自由基，对提高人体健康水平有很大的好处。黑花生还能提高人类的记忆力，它含有一定数量的天门冬氨酸，这种物质可以促进人类脑细胞发育，也能提高脑细胞活性，对提高记忆力有很大的好处，特别适合那些经常用脑的人群食用。
黑花生中含有大量的花青素，能清除人体内的自由基，也能抑制血小板的凝结，可以软化血管。加快血液流动，平时多吃一些黑花生，可以减少动脉硬化和中风以及血栓等常见心脑血管疾病的发生。
注意：不过要说胃不好能不能吃花生，答案是可以适当吃点。
