多数人眼里，癌症是种非常可怕的疾病，癌症的治疗痛苦又漫长，所以如何预防才是大家特别关注的地方。那么如何抗癌防癌？其实生活中很多食品已被科学证实了防癌效果，不过还有一些特别不起眼的，它们的防癌功效非常惊人，可谓是癌症的克星，防癌的最佳选择。
1.梨子
有项研究，让吸烟者连续4天每天吃梨750克，然后对比他们吃梨前后的尿液1-羟基芘的含量。结果证实，吸完烟6小时以后吃梨，血液中1-羟基芘就会随尿液大量的排出体外，不吃则1-羟基芘的排出量很少。梨汁加热含大量能抗癌的多酚，小白鼠注射完致癌物质再喝加热梨汁，尿液中1-羟基芘的含量极多，所以吃梨可以抗癌。我们吃完快餐或煎烤类食品后再吃个梨，是种非常健康的选择。
2.茄子皮
一般吃茄子的话，大家都喜欢去皮，其实吃茄子最好不要去皮，因为茄子的价值很多都在皮里。茄子皮中富含B族维他命，B族维他命可以促进维他命C的代谢。相关研究表明，茄子皮的抗癌活性非常之高，其效果甚至比抗癌干扰素还好。
3.鱼鳞
营养学家表示，鱼鳞中含有丰富卵磷脂、多样不饱和的脂肪酸以及钙、磷等多种矿物质元素，是非常特别的保健品。鱼鳞可以使人脑细胞延缓衰老，有效提高记忆力，还能预防血压高和心脏病等等。还有，常食用鱼鳞，对老人的骨质疏松和骨折，以及小儿佝偻病都有预防作用。
4.豆腐渣
豆腐渣中钙和膳食纤维的含量都很高，而且热量和脂肪都很低，能减肥、降糖、降脂、通便和抗癌等等。可以将豆腐渣和面粉、蛋清、葱花和调味料等等拌匀后煎饼来吃，可以避免动脉硬化、高血压、冠心病、肠癌、中风以及血液增加黏稠度等等。
