柿饼，就是把新鲜水果柿子精深加工以后得到的一种干货食材，它是市场上特别热销的干果，也是人们特别喜欢吃的休闲零食。柿子干中保留了新鲜柿子中的丰富营养，而且味道甘甜，滋味诱人，人们食用后还能保健身体。具体功效介绍如下!
柿饼的功效有哪些?
1、清热止咳。柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
柿子饼上的白霜：入药也叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，堪称柿饼的精华，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分，即葡萄糖和果糖的凝结物。柿饼的白霜含有多种营养成份。
2、降气止咳。柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。
3、降压止血、抗菌消炎。增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
4、适合甲状腺病人食用。含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
5、防治便秘、痔疮等。食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
柿饼如何进行制作?
选择小而圆的硬柿子洗净沥干水分，置于日光通风处晒制表皮干枯，轻轻将其压成饼状。将挤过的柿子晒制半个月左右，每8-10天挤压一次，将晒制好的柿饼放入小罐。用保鲜膜封好罐口直至柿饼上霜即可。
空腹吃柿饼的危害有哪些?
空腹吃山楂和柿饼都可能在胃内形成胃石。由于柿子和山楂中都含有较多的鞣酸及果胶，空腹情况下它们会在胃酸的作用下，形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃石。随着时间推移，胃石越积越大，从而造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。患者一旦出现类似情况，应及时到医院治疗。
柿饼放久了可以吃吗?
可以。柿饼糖分会自然沁出形成一层白霜，所以会变白，是可以吃的。
1、柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
2、柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
总结：柿饼有止咳化痰、清热解咳的功效。对咽喉疼痛、咳嗽、肺热、夜尿症、便秘、恶心、百日咳等症状，有抗菌消炎、促小便、软化血管、净化血液、促进人体的代谢、防止动脉硬化、降压止血等作用。
