要想晚上吃不胖，一定要注意晚餐吃什么。高油高盐高糖，这种三高食物是不能碰的，它们虽然好吃，但也是长胖的催化剂，晚餐还是要以清淡为主。那么在挑选晚餐的时候，还要注意营养搭配，不论是维生素、蛋白质，还是纤维素的补充，都不能忽略。
晚上要少吃主食，即要避免减高碳水化合物，而应选择一些含水分和膳食纤维多的食材。杂粮比精制的米面更有营养，富含多种维生素、蛋白质和膳食纤维，也更适合减肥的人群。膳食纤维有助减缓胃的排空，这样就不容易饿，还能促进肠蠕动，减少脂肪的堆积，防治便秘。
对于晚餐食材的选择也是非常重要的，一定要选择新鲜的食材，千万不要选一些熏肉，烤肠等二次加工的食物来当晚餐。速食食品也要避免选择，特别是烹调简单的方便面，它们所带来的热量和脂肪是非常多的。另外，难消化的食物最好不要在晚餐吃，晚餐应尽量选择容易消化的食物。
还有，晚餐最好在睡前的3-4个小时的时候吃。如果是10点睡觉，那么在7点前吃完晚餐是比较好的。还有更重要的是要规律进食，拒绝不吃晚餐。不吃晚餐肯定会影响身体健康，长期不吃晚餐可能会导致胃病，还会导致基础代谢下降，从而影响减肥的效率。而一旦我们体内没有足够的能量维持基本的生命活动，机体就需要靠消耗肌肉来维持运作。所以说，不吃晚饭，很有可能就是在消耗你辛苦锻炼出来的肌肉。
