秋葵的营养价值
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，每100克鲜秋葵中含有蛋白质2.0克，脂肪0.2克，碳水化合物4.2克，纤维1.6克，钙70毫克，磷38毫克，铁0.6毫克，维生素C16毫克，胡萝卜素0.2毫克等。
秋葵的营养成分及功效
1.秋葵富含维生素C，能够增强人体免疫力，促进伤口愈合。
2.秋葵中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘。
3.秋葵中含有丰富的胡萝卜素，能够保护眼睛，预防夜盲症。
4.秋葵中含有多种矿物质，如钙、铁、磷等，能够促进骨骼生长发育，预防贫血。
5.秋葵中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，延缓衰老，预防癌症。
秋葵的食用方法
秋葵的食用方法多种多样，可以生吃、炒着吃、煮着吃等。
1.生吃：将新鲜的秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，沾上适量的盐和芝麻油即可食用。
2.炒着吃：将秋葵洗净，切成段或片，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
3.煮着吃：将秋葵洗净，切成小段，加入适量的水和盐，煮熟即可食用。
秋葵的注意事项
1.秋葵中含有草酸，不宜与含钙较多的食物一起食用，如牛奶、豆腐等。
2.秋葵的茎部较硬，不易消化，老人和小孩不宜多食。
3.秋葵中含有草酸钙，不宜过量食用，以免影响钙的吸收。
秋葵的作用
1.降血糖：秋葵中含有多种营养成分，能够降低血糖，预防糖尿病。
2.降血脂：秋葵中含有丰富的膳食纤维，能够降低血脂，预防心脑血管疾病。
3.美容养颜：秋葵中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够清除自由基，延缓衰老，美容养颜。
4.预防癌症：秋葵中含有丰富的抗氧化物质，能够清除自由基，预防癌症。
5.促进消化：秋葵中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘。
结语
秋葵是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，具有降血糖、降血脂、美容养颜、预防癌症、促进消化等作用。在食用时要注意草酸的含量，不宜与含钙较多的食物一起食用，老人和小孩不宜多食，以免影响消化。适量食用秋葵，有益于人体健康。
