“小寒” 靓汤进补(二)

藕枣章鱼猪笔汤

汤料：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪笔肉500克。

做法：红枣去核，绿豆洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节切块；猪笔肉洗净，入沸水，去血水，与汤料放置瓦煲，先用武火，后用文火煲两个半小时，加适量食盐即成。

功效：汤品补而不燥，润而不腻，香浓可口，具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

野山菌乌鸡汤

汤料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鲜白蘑菇50ｇ，荸荠50ｇ，胡萝卜150ｇ，乌骨鸡半只约250ｇ，精盐少许。

做法：黑木耳和香菇分别清水发好洗净，白蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。

功效：每周2－3剂，可常食；益气养阴、化瘀通络，利于心脏。

虫草桂枣鸡汤

汤料：鸡1只，冬虫夏草3ｇ，桂圆肉6ｇ，红枣8枚，精盐、味精适量。

做法：鸡、冬虫夏草用温水洗净；红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加清水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。

功效：温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康状态，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。

杏仁猪肺汤

汤料：杏仁10ｇ，猪肺250ｇ，酌量加入党参、当归，盐、味精适量。

做法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两小时。

功效：止咳化痰，生津止渴，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。

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