这段时间遇到好几个病人咨询辟谷养生的问题，有人认为现在出现很多富贵病比如高血压，糖尿病，痛风等等疾病都是因为饮食的缘故，为了解决这些健康问题，他们开始寻求古老的养生方法——辟谷养生，可是有些一知半解的养生朋友认为辟谷就是节食，甚至简单认为就是挨饿，最后不但达不到真正的养生目的，反而出现严重的副作用，所以建议大家在使用一种养生方法前先搞清楚是个什么情况，是否靠谱，而不是简单模仿，这样轻者被人笑话，重者影响自身健康。
什么是辟谷养生？辟谷养生其实在最早时候是一种带有宗教色彩的养生方法，有些所谓的养生专家会将这些概念进行抽象化，甚至玄化，号称是最好的养生方法，其实所谓的辟谷就是改变饮食结构，从而重新调整人体的营养状况的一种养生方法，古代把辟谷养生的方法分为三种：服气；服水；服药，就是通过摄入大自然的这种纯粹的物质，来获取能量的方法，从而对机体的机能进行调节，这些方法看起来很简单，比如服气，就是呼吸新鲜空气，不进食而挨饿。服水就是仅仅喝喝水，服药就是吃点相应的滋补药物，这些仅仅是表面的东西，其实深层次的东西可能未必会直接表达出来，比如服气辟谷难道就仅仅呼吸空气吗？如果用这种方法辟谷一周人早就没命了，实际操作过程中是需要清淡少量饮食的。如果依样画葫芦，那么就会被饿昏。所以有相关的报道有些养生机构或减肥机构以此为噱头，打着辟谷养生的幌子，让很多原本不需要辟谷的人跑到人迹罕至的地方冷冻挨饿，期望达到延年益寿，治病防病，养心安神，最后导致体内电解质紊乱，血压下降，血糖异常，严重的还出现昏迷，所以辟谷养生不是我们所简单认为的样子，更重要的是需要明确其真正的宗旨，辟谷实际上是一种改变饮食结构的养生方法。
如何进行辟谷，有没有典型的例子？辟谷最先是由道家所引出的一种养生方法，早在先秦时期就已经有所记录，这种养生方法的关键在于不吃五谷，而是仅仅通过呼吸纳气或摄入辅助食物来调整人体的机能，最早的相关史料记载见于《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四 海之外......”
那么有没有相关的辟谷养生记录呢？这里就提供一位进行辟谷养生的记录日记：
第一天，停了米饭主食，由于感觉到非常饥饿，吃了点苹果汁缓解胃部不适。
第二天，适当喝水，虽然感觉很渴，但是为了进一步辟谷，只能适当减少饮水，感觉非常疲劳，心里非常想吃，但是还能控制自己。
第三天，感觉到人开始有点精神，饥饿感反而有点减少，有种饿过头的感觉，喝了点苹果汁，继续辟谷。
第四天，感觉身体有点乏力，不能剧烈运动，有轻度头晕，感觉快要坚持不下去，因为离医院比较近，也怕出现问题，抽了血化验一下，很多指标出现了异常，家人已经对我的辟谷疗法提出批评，认为是在自我折磨，但是自己认为还能坚持。
第五天，精神还可以，能开始活动，基本上没有饥饿感，体重开始降低，限制自己饮食，基本上就是喝水加苹果汁和黄瓜汁。…………
第十天，体重已经下了十几斤，因为精神状态不佳，自行结束这次辟谷，喝了碗稀粥，感觉精神有所恢复。
以上就是一个辟谷养生的经典记录，大家可以发现辟谷不是绝食，而是一种激发自救能力的方法，这种养生方法也有可取之处，关键在于量力而行。
辟谷养生需要注意些什么？辟谷养生是一种古老的养生术，但是不是绝食，这一点需要大家有个清醒的认识，如果因为辟谷养生导致健康损害，那么就达不到养生的目的，就像我刚才说的一样，辟谷养生是改变人体饮食结构的方法，辟谷养生也需要饮食摄入，顺应自然的原则，逐步减少食物量，避免过度饥饿，适可而止，可以采取持续性的辟谷，比如像刚才的例子一样，也可以间断性进行，比如一周有一天进行辟谷，减少高蛋白，高脂肪饮食摄入，适当可采用一些养血补气的中药，比如黄芪，人参，当归，白术，蜂蜜，黄精等等食物，同时还要注意保持身心舒畅，减少各种外在因素干扰，不吸烟、 不喝酒、不饮浓茶，细嚼慢咽，饮水要小口慢喝，不要食用坚硬、辛辣食物，最好是专业人员指导，而不要独自盲目练习，更不可为了达到效果而绝食。
总结1.辟谷实际上是一种改变饮食结构的养生方法。
2.辟谷方法很多因人而异。
3.辟谷养生需要注意不是绝食，需要专业人员指导。
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