1、 赤小豆和红豆的区别
赤小豆和红豆其实是都是豆科豇豆属赤小豆的种子，二者的营养成分相似，但是在外形、颜色、口感质地、功效、价格上存在差异。
1.外形差异：赤小豆是细长形状的，而且颗粒较小。而红豆则比较圆，更大粒一些。
2.颜色差异：赤小豆表面为暗红色，红的发黑。而红豆表面为棕红色，比赤小豆的颜色浅。
3.口感质地差异：赤小豆的淀粉含量少，质地比较紧实，因此很难煮烂，吃起来也比较的硬。而红豆的淀粉含量高，质地偏软，比较容易煮的软烂。
4.功效差异：赤小豆和红豆都有健脾利尿、祛湿消肿的功效，但是赤小豆的祛湿功效更强，而红豆能用于充饥。中医入药一般会选择赤小豆，红豆通常用于食用。
5.价格差异：赤小豆由于颗粒小、产量低、功效强，因此市场价格比红豆要贵。
提别提醒：
红豆可以指豆科植物相思子的成熟种子，也叫相思豆，主要用于入药，有理气、通经功效；也可以指我们日常生活中经常用来煮粥、制作红豆沙的红豆、红小豆。本文中的红豆指后者。
2、 红豆和赤小豆哪个祛湿好
赤小豆的祛湿效果更好。因为赤小豆主要是用于入药，或药食两用，因此祛湿效果更强，而红豆主要用于食用，祛湿效果比较弱。
赤小豆性平，味甘、酸，入心经、小肠经，有健脾利水、解毒消痈、消利湿热的功效，而且赤小豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，适合肾病、身体水肿、肥胖、湿气重的人群食用或者入药。
3、 赤豆薏米吃多久才祛湿
正常情况下建议每天或者隔天食用赤豆薏米粥，通常一个月左右就能够看到效果，一些人群可能需要更久才有效果。
一般湿气重的人会有头面部爱出油、口臭、大便黏腻、小腹胀大、耳内湿、眼袋下垂、经常觉得浑身乏力、提不起劲、精神不集中等情况出现，大家可以在吃了一段时间的赤豆薏米粥之后观察自身的情况是否好转。
注意：
如果是脾胃虚寒的人群，那就不适合长期吃赤豆薏米粥了，因为里面的薏米属于寒凉食物，吃多了反而会加重体内的寒凉之气，不利于身体健康。
经期女性、消化能力不好的人群，也要少吃赤豆薏米粥。
4、 赤小豆薏米水能减肥吗
赤小豆薏米水能够辅助减肥。
对于一些容易水肿的肥胖人群，喝赤小豆薏米水能够起到祛湿减肥的作用。另外，由于湿气重的人群有浑身乏力、不爱运动的情况，在通过喝赤小豆薏米水调理脾胃之后，脾胃的运化能力增强，身体的代谢也会增加，再加上调理之后会感觉到身体变得有劲，身体的运动量就会增加，这样对于减肥也是有利的。
注意：
1.喝赤小豆薏米水减肥的时候，注意一定不要加糖，而且是喝汤去渣，这样能够避免摄入额外的热量；
2.另外，由于薏米的寒性大，如果身体比较的虚寒，哪儿最好将薏米炒制之后，减轻寒气，再用来煮水。
3.喝赤小豆薏米水有祛湿的通，但是为了效果更好，一般建议再加入少量的芡实一同煮水，能够增强健脾的功效。
5、 赤小豆怎么容易煮烂
1.提前浸泡一晚上：这样可以将赤小豆泡发，更容易煮烂。
2.煮之前炒一下：炒完之后更容易煮烂，煮绿豆粥也可以用这个方法。
3.提前冷冻一晚上：这样能够让赤小豆的结构变得输送，方便煮烂。
4.最后放糖：煮赤小豆，一定要煮好了再放糖，不然糖放早了会更加难将赤小豆煮烂。
