1、 菜花
众所周知菜花中含有比较丰富的维生素，据研究表明差不多200g比较新鲜的菜花就能有效的为成年人提供一天所需的维生素A，中医也有“色白入肺”的说法，菜花这种比较洁白的蔬菜是很适合清肺化痰食用。
2、 胡萝卜
胡萝卜是我们比较常吃的一种蔬菜，不管是生吃还是凉拌或者炖煮都能很好的补充人体所需的胡萝卜素，能起到健脾胃的功效。不过还是建议大家最好炖炒胡萝卜吃，这样能吸收胡萝卜大部分的营养。
3、 菠菜
菠菜中含有比较丰富的胡萝卜素，有比较稀有的维生素K，能起到和哈的止血的功效。另外菠菜中含有的核黄素能很好的预防一些口腔溃疡、唇炎等的形成。
4、 豆芽
豆芽中含有丰富的叶绿素，味甘性凉，有很好的清热解毒的功效，能大大的减少身体乳酸的堆积，从而能很有利于消除疲劳感。
5、 芹菜
芹菜性凉味甘，有平和肝脏和强健脾胃的功效。另外芹菜中含有比较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C及一些氨基酸等，能很好的促进胃液的分泌，对于增进食欲祛痰等有很好的功效。
6、 小白菜
小白菜中含有丰富的维生素C及钙物质，另外一些铁、磷等的含量也要高于其他蔬菜，经常食用能清火通肠胃，有健脾胃的效果。
7、 莴笋
莴笋中含有丰富的钾元素，这对于促进排尿很有功效。特别是高血压、脏病的患者经常食用有很大的好处，另外一些咳嗽的患者日常吃莴笋也能起到平复咳嗽化痰的作用。
