肝脏是我们人体相当重要的器官之一,有着解毒排毒、物质代谢等作用。而在生活当中,有很多人都喜欢喝咖啡,那么大家是否知道,咖啡对肝脏有什么影响呢?
有不少研究发现,长期喝咖啡对肝脏具有一定的保护作用。还有一些研究发现,对于非酒精性脂肪肝患者来说,长期喝咖啡比服用一些所谓的“保肝药”更具有肝脏保护作用。值得指出的是,这里所说的咖啡,是那些低热量的咖啡品种,也就是我们常说的“黑咖啡”或者“纯咖啡”。市面上有很多咖啡饮料,添加了不少糖、奶和咖啡伴侣,就不在此列了。
还有一些研究发现,习惯喝“黑咖啡”的非酒精性脂肪肝患者,肝纤维化的程度也比较轻。因此专家推测,这部分患者肝硬化和肝癌的发病率也将有所降低。基础研究发现,“黑咖啡”之所以会有肝脏保护作用,在于咖啡中天然存在的咖啡因、绿原酸性抗氧化物和多苯酚醇等物质。这些物质可以减轻肝脏的炎症程度,从而延缓了肝纤维化进程。胰岛素抵抗也是非酒精性脂肪肝的病因之一,这与2型糖尿病的发病有着类似的地方。有专家指出,“黑咖啡”可以减轻胰岛素抵抗的程度,从而在预防2型糖尿病和非酒精性脂肪肝方面也有一定的作用。
另外有研究也指出,咖啡中不仅含有咖啡因,还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分,其中富含的多酚类物质对肝脏有保护作用,建议肝炎患者每天喝咖啡,可修复肝细胞。而咖啡除了养肝,还能解酒,其中的绿原酸可避免酒精中毒。还有,咖啡的确能降低某些肝病的发病率。咖啡中除了含有大量的咖啡因外,还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高,这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体,能让人体中谷丙转氨酶降低,因此降低部分肝病的发病率。
