莴笋是常见的一种蔬菜，它的营养很丰富。有维生素还有铁元素以及矿物质等等，深受不少人的喜爱。那你知道莴笋怎么做好吃吗？看看一下这几种做法吧。
莴笋怎么做好吃
一、莴笋炒肉
材料：猪肉、莴笋、枸杞、鸡蛋、油盐、味精、料酒、葱姜、淀粉。
做法：
1.将莴笋洗好直接切成丝，猪肉同样洗好了切丝。猪肉放在碗中加点盐味精还有料酒以及鸡蛋清跟湿淀粉搅拌后备用。
2.准备好碗将鸡汤味精盐还有料酒放进去，再放入湿淀粉跟酱油调成酱汁备用。
3.取出炒锅加油直接将葱姜爆香了，放入猪肉翻炒，再放莴笋翻炒。
4.加点枸杞还有酱汁翻炒后淋上油即可。
二、莴笋炒虾仁
材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：
1.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
5.最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
三、莴笋炒猪肚
材料：熟猪肚110克，莴笋1根、生抽适量、盐适量。
做法：
1.讲猪肚切条，莴笋洗净。将已清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
3.接着合入已切好的熟猪肚翻炒一下。
4.然后加适量的生抽，加适量的盐,调味炒匀即成。
四、腊肉炒莴笋
材料：腊肉、莴笋、大蒜、生抽、盐、鸡精、植物油。
做法：
1.将腊肉直接隔水蒸熟了，切片备用。准备好锅加入有，将大蒜爆香了。
2.再将莴笋还有腊肉直接下锅翻炒。最后加点生抽、盐还有鸡精调味后即可出锅。
以上就是莴笋怎么做好吃的介绍，希望可以帮助到大家。爱吃莴笋的你，不妨试试以上这几种做法。
芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法
芦笋是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜，在国际上公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”，并有“珍稀蔬菜”、“国宴佳肴”、“防癌蔬菜”、“美容食品”、“富硒食品”等等美名，其称谓、头衔之多，也是蔬菜之首。那么芦笋怎么做好吃呢？下面一起来了解一下。
芦笋怎么做好吃
一、芦笋培根卷
材料：培根适量，芦笋适量，油适量
做法：
把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
二、蒜香芦笋
材料：芦笋200g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、白糖适量、酱油适量
做法：
1.芦笋洗净，切去根部老的部分。
2.锅中煮开水，下一点油和盐，把芦笋焯约30秒左右至熟。
3.把焯好的芦笋过凉水，沥干装盘。
4.剁好蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉炸出香味。
5.关火，然后再倒入酱油，加入一点白糖中和咸味，和匀。
6.把做好的蒜蓉酱汁淋在芦笋上即可。
三、白灼芦笋
材料：芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量
做法：
选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
四、芦笋炒肉
材料：料芦笋300g、卤肉100g、植物油5茶勺、盐3g、青红辣椒50g、姜2g、生抽2、g鸡精1g
做法：
1.把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。
2.开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。
3.青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片。
4.热锅凉油，油热8 成下卤肉翻炒出香味，微微发卷，加姜末、青红辣椒翻炒出香味。
5.加芦笋、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
五、清炒芦笋
材料：芦笋适量，蒜少量，油少量
做法：
喜欢吃辣的可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
通过上文的介绍，相信大家对芦笋怎么做好吃也有了一定的了解了。喜欢吃芦笋的人平时可以做蒜香芦笋、芦笋培根卷、白灼芦笋等，这些做法既健康又美味。
春笋的做法 春笋怎么做好吃
春笋，就是立春后挖出来的笋，洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。接下来我们就来看看春笋的做法。
春笋的做法
一、春笋砂锅煲鸭汤
食材：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)、胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。
做法：
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。
2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。
3、倒入料酒开大火待水开了转小火。
4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了。
二、雪菜炒春笋
食材：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
做法：
1. 雪菜洗净，切成3厘米长的段。
2. 冬笋洗净，切成小块。
3. 炒锅烧热，放入植物油。
4. 加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。
5. 放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
三、春笋豆腐汤
食材：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。
做法：
1、内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
四、五花肉炖春笋
食材：五花肉350克，春笋3根，冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒，酱油。
做法：
1. 带皮五花肉切成2公分的小块。
2. 入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水份。
3. 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份。
4. 炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色。
5. 将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色。
6. 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟。
7. 春笋入凉水锅焯水。
8. 将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟。
经过上文的介绍后，相信大家对春笋的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
