夏天肠胃比较“虚”不可盲目泻火
许多人夏天都要煲绿豆粥当早餐，以凉茶当水喝，吃苦瓜等苦味蔬菜。夏天特别燥热，多吃凉的东西可以降降火，这可是人人皆知的养生之道，而用泻火的方法对付夏天却往往不奏效。经常出现本想继续饮凉绿豆汤降火，结果变成满嘴都是溃疡的情况。
专家表示，有的人属于寒凉体质，脾胃本来就虚弱，不适合吃寒凉的东西，服用凉绿豆汤降火，适得其反。长期以来，饮凉茶、食绿豆粥等养生方法已经成为部分人的一种养生文化，但不是所有人的体质都适合这样的养生方法，千篇一律采用就会走进养生的误区。
绿豆不但是食品，还是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。
三类人不宜吃绿豆粥
绿豆粥虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但以下三类人不适合食用：
一是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀之人，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
三是正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
食凉泻火的方法会影响人体新陈代谢，造成胃肠功能混乱。比如一吃油条就上火的人，表示这个人体内的热毒无法排泄出去，喝凉的就不合适，可能伤了胃肠，热毒还是没有排出去。
建议，排热毒还是要看医生，遵医嘱吃药。比如大家都知道苦瓜味苦，夏天应该多吃苦，但许多人不知道苦瓜生则性寒，熟则性温。
尽管夏天天气炎热，但大家也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
还有，比如一些人认为金银花是中草药，有跟抗生素一样的作用，消炎杀菌。但吃多金银花也会杀灭胃肠里的有益菌落，出现拉肚子等症状。
提醒，要避免走进养生的误区，不要盲目泻火。
湿热体质饮食 夏天去湿热的食物有哪些
夏天去湿热的食物有哪些
荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。
薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。
茅根：即白茅的根部，是利尿去湿热的食物。
鸭肉：补虚清热、除湿解毒、能滋阴养胃、利水消肿。
生苦瓜：清湿毒、利尿解暑、清心明目。
丝瓜：清湿痰、通便秘、利小便、除口臭。
祛湿热还可以吃这些食疗方
板蓝根炖猪腱
材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
鸡骨草炖猪横脷
材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。
鲜桑叶炖猪腱
材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。
做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
春天吃的韩式凉拌菜 凉拌绿豆芽
春天是气候干燥，容易上火，容易出现咽喉干、嗓子疼、上火等症状，适宜吃一些败火的食物，绿豆芽无疑是一个不错的食物选择，下面就先给大家推荐一个韩国家常小食的，一款适合春天吃的韩式凉拌菜。
凉拌绿豆芽
食材：绿豆芽300g，白芝麻，小葱、大蒜、食盐、麻油适量
做法：
1.把葱切段、蒜切末，加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;
2.豆芽洗净后，沥干水分;水煮开，把豆芽放进去，焯1-2分钟捞出;
3.沥干水分后，把准备好的调料放进2中的绿豆芽，充分拌匀即可。
此菜清热解毒、利尿除湿。
特别提醒：
一、绿豆芽治春燥凉拌更清热
现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热，适合春燥的朋友吃。
中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃、三焦经，主治清热消暑、解毒利尿。
营养学认为，绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
二、豆芽分多种功效各不同
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同：
绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;
黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高;
豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
因此可以根据自己的身体状况，选择相应的豆芽来做凉拌菜。
