清明节吃什么传统食物

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清明时节,春雨凄迷;异乡游子,归来祭扫祖坟。清明是一个节气,也是民间一个节日。每个传统节日的背后,都有传统食物的踪迹,自然清明节也有与之相关的食物。那么清明节吃什么传统食物?下面小编为大家介绍几款。

清明节吃什么传统食物

1、青团

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

2、馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

3、鸡蛋

民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

4、焐熟藕

焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。

5、蒸面燕

“清明燕,端午蛋,正月十五捏豆面”。清明节正是春燕回迁的时节,在古代,人们喜欢用蒸面燕的方式来表达对春天的喜爱,期盼新的一年农业生产风调雨顺。后来逐渐形成风俗流传至今。