五味、五行、五脏和四季的对应关系
《老老恒言》曰：《记内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。 注：酸苦辛咸，木火金水之所属。多其时味，所以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思 邈曰："春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。
"《内则》意在 乘旺，孙氏意在扶衰。要之无论四时，五味不可偏多。《抱朴子》曰："酸多伤脾，苦多伤肺， 辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。"此五味克五脏，乃五行自然之理也，凡言伤者，当时特未遽 觉耳。
《老老恒言》说：《礼记》中记载了四季的五味调和方法，即春天多酸，夏天多吃苦，秋天 多吃辣，冬天多吃咸，用甜味来调和四季。
关于酸、苦、辛、咸，都是五行中木火金水的属性。 在每个季节多一点当吋的味道，可以顺应天时的变化，养心气。至于四季都要用甜味来调和，就 是用甜味属土，来承载着这些味道。但是唐代名医孙思邈的见解与这个完全相反。他认为春天是 要少吃酸，多点甜；夏天少吃苦，多点辣；秋天少吃辣，多点酸；冬天就少吃咸，多点苦。
总结 起来就是四季要少甜增咸。其实之所以有这两种不同的看法，是因为侧重不同。《礼记》的重点 在于迎合季节的变化，强化身体在不同季节的旺盛部分。而孙思邈的意思是要在每个季节滋补身 体最虚弱的部分，所以不管哪个季节，五味都不能太过。《抱朴子》里说到了，酸多伤肝，苦多 伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。
其实所谓的伤，都是在无形中的。只有长年累月，才会 有后果出现。只不过许多人并没有发现这个现象罢了。
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