粗纤维是指那些不容易被消化的营养物质,在消化系统中是有着吸水作用的。那么粗纤维蔬菜有哪些呢？下面和大家一起来看看吧。
粗纤维蔬菜有哪些
1.笋类
笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。
2.谷物类
在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物。
3.豆类
6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
4.薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。
5.蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。
除了上述描述之外，有部分水果也是含有很多的粗纤维的，比如：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
粗纤维的蔬菜有哪些
粗纤维是指那些不容易被消化的营养物质，在消化系统中是有着吸水作用的。那么粗纤维的蔬菜有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。
粗纤维的蔬菜有哪些
1.韭菜
韭菜可以用来炒鸡蛋或者炒猪肝都是非常好吃的，韭菜本身也有独特的香气，我们平时都喜欢吃韭菜。其实它属于粗纤维的蔬菜，因此我们平时可以通过食用韭菜来调理自己的肠胃，促进肠道的蠕动，起到润肠通便的作用。
2.芹菜
芹菜是茎类的植物，也是蔬菜当中比较常见的一种。芹菜是属于粗纤维蔬菜，因此我们可以通过食用芹菜来通肠润便，帮助排气排便，治疗便秘。
3.紫甘蓝
紫甘蓝也属于粗纤维的蔬菜，而且紫甘蓝当中有花青素，它可以很好的抑制癌细胞和肿瘤细胞的再生，可以缓解衰老的迹象，促进新陈代谢的作用。因此我们平时可以用紫甘蓝直接凉拌来吃或者烧汤吃都是非常不错的。
4.南瓜藤
南瓜藤当中的营养含量非常好，而且是属于粗纤维的蔬菜，可以对肠道有一定的帮助。因此我们可以平时将南瓜采摘之后，将南瓜藤野采摘下来炒着吃或者是剁成馅包馄饨和饺子都是非常好吃的。
吃粗纤维食物的好处
1.降三高
粗纤维食物最适合那些三高人群食用，它能清除血液中的胆固醇，降低血脂，也能降血压，软化血管，而且它们多是低糖食物，对高血糖也有不错的缓解作用，因此平时食用粗纤维食物能预防三高，也能减少血栓、冠心病和糖尿病等顽固性疾病的发生。
2.调理肠胃
粗纤维食物比较难以消化，它们进入肠胃以后吸收水分会膨大，能加快肠胃蠕动，可以保进人体内部大便的生成，也能缩短人类的排便时间，可以有效提高肠胃功能，也能减少便秘和肥胖的发生。
通过上文的介绍，相信大家对粗纤维的蔬菜有哪些已经有了更多的了解了，此外还介绍了吃粗纤维食物的好处，希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
粗纤维食物有哪些蔬菜 吃粗纤维食物的好处
粗纤维食物的蔬菜有很多，比如黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、生菜、青菜、小白菜等。粗纤维食物对于肠道的蠕动很有帮助，吃粗纤维食物的同时，要注意补水，这样对于改善便秘等情况更加有利。
含有粗纤维的蔬菜
1、韭菜
韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。
2、芥菜
芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，有减肥与宽肠通便的作用。
3、菠菜
菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，是一种任吃不胖的蔬菜。
4、卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
粗纤维食物有什么好处
既然了解了含有粗纤维的蔬菜，我们不妨再多了解一些，来看看吃粗纤维食物的好处都有哪些。
吃粗纤维食物的好处1：
是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌。
吃粗纤维食物的好处2：
改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病.
吃
粗纤维食物的好处3：
降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。
吃粗纤维食物的好处4：
控制体重，减少肥胖病的发生。
