中国人素有吃豆的习惯，像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的常客。红豆、绿豆虽然同为人类健康的卫士，但性情却不完全相同，我们只有更好地了解一下这些豆的特点，方可根据各自的身体状况药食两用，加以调理，以达事半功倍之效。
红豆与绿豆的营养价值
中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
而绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。
虽说这两种豆类各有优势，但需特别提醒的是，对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3―5天即可。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。
红豆的营养价值及功效 吃红豆有什么好处
红豆是很多人最喜欢吃的一种豆类食材，味道甘甜口感细嫩，而且营养价值特别高。另外红豆也可以入药，药用价值特别出色，下面我们就来看看红豆的营养价值及功效。
红豆的营养价值
红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25％，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。
红豆的功效
1.利尿消肿
红豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
2.杀菌解毒
红豆含有多种天然的杀菌成分，对人体内的金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌和伤寒杆菌，都有明显抑制和消除作用，能有效减少人类多种细菌性疾病的发生，另外，红豆还能解读它可以促进人体内酒精毒素的分解与代谢，能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害。
3.清热解毒
红豆由于它里面含有的成分元素较多，所以有一定的杀菌作用，还可以解除一般的小毒素，解酒等，对水肿、肾病等都有一定的缓解作用。
4.补血养血
红豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
5.健脾益肾
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
通过对上文的阅读，相信大家对红豆的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
荆豆的营养价值与功效 荆豆的功效有哪些
荆豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素，它能为人体提供所需营养元素；荆豆营养丰富，食用后能增强机体免疫力，提高人体抗病能力。荆豆具有解毒、消炎、补气的功效，它能降血压、降血脂，有效预防多种疾病，对于缺铁性贫血者有很好的改善效果。
荆豆的营养价值
1、荆豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、每100克荆豆中含有蛋白质43.6克、膳食纤维5.2克、维生素A 42微克、胡罗卜素4.6微克。
3、豆类有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质，因此，荆豆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。
荆豆的功效
1、消炎止痛：荆豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
2、通便：荆豆含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠的作用。
3、保护内脏：荆豆能维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
4、改善激素分泌：荆豆能调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
5、促进机能修复：荆豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。
