春天适合吃羊肉吗

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春天里,气温适中, 万物欣荣,生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而,春雨绵绵,天气潮湿,尤其是早春三月,乍暖还寒,气候很不稳定。我们还是要留意“防寒除湿”。俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗。”那么,春天适合吃羊肉吗?让我们一起来看看吧。

春天适合吃羊肉吗

羊肉味甘,性热,入脾、肾经。有补虚益气,温中暖下的功效。可治腰膝酸软、脾胃虚寒、食少反胃、腹痛、寒疝、产后虚羸少气。其实无论是什么季节,对于本身体虚的人来说,都可以吃些羊肉来补身体,因为羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,钙、磷等矿物质含量也比较丰富,类似于中等肥度的牛肉,高于猪肉和绵羊肉。羊肉所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸也均高于牛肉、猪肉和鸡肉。

但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉不宜与食醋同时,食醋属寒性,会降低羊肉的价值和功效;吃完羊肉不宜饮茶,茶中含有的酸性物质会与羊肉中含有的蛋白质发生反应,生出不溶于水的物质,不宜消化,很容易导致便秘。

某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。