很多人看到这个题目以为小编在小题大做，杨梅用水冲洗不就好了吗，其实不然，这样冲洗杨梅并不能完全的将杨梅清洗干净，因为杨梅含有一种叫做果蝇的昆虫，如果不清洗，我们很容易腹泻。
杨梅功效与禁忌
杨梅，属杨梅科植物，果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口。杨梅具有高的营养价值，其果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，同时杨梅富含维生素C、B，矿质元素钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷、钠、硒，和膳食纤维素，以及一定量的脂肪、蛋白质、果胶和多种对人体有益的氨基酸，具有美容养颜、收敛止泻、消食排毒等功效。
虽然杨梅属于温性水果，上火的人吃杨梅要适量；对胃炎、胃溃疡等胃酸较多的人要少吃。
杨梅怎么清洗才能洗得干净
盐水浸泡：用清水把杨梅洗一遍，然后把盐倒入清水中，轻轻搅拌使其溶化。然后把清洗过了的杨梅放在盐水中浸泡，一般的话要想吃到更干净的杨梅，最好是泡20～30分钟，这样就能除去杨梅中的寄生虫。
碱水浸泡：因为农药大多是酸性成分，所以可以用一些碱性成分来浸泡杨梅，比如小苏打、淀粉等，这样可以很好地去除其中所含的农药残留物，浸泡好之后再用清水冲洗干净就可以食用了，这样会更有利于人体健康。
杨梅食谱
一、荔枝杨梅饮
食材：杨梅500克，荔枝10颗，冰糖20克，清水800克，柠檬1个
做法：
1、杨梅加盐浸泡20分钟，再用清水洗净；
2、荔枝剥皮备用；
3、柠檬洗干净切片去籽备用；
4、场梅十冰糖放入锅中，倒入清水，煮10分钟；
5、放入荔枝在煮1分钟；
6、晾凉后放入柠檬片即可。
二、杨梅果酱
杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。
1、准备好以上食材；
2、将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干；
3、用刀剥下果肉；
4、果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿；
5、一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开；
6、不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖；
7、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动；
8、再挤上半个柠檬汁，继续熬煮；
9、大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了；
10、冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
11、酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
三、糖水杨梅
在杨梅中加少许盐之后放在电饭锅中蒸熟，再加冰糖焖一会儿，你就可以吃到杨梅罐头啦！
