生姜几乎家家都有
是不少人喜欢的调味品
在中医眼里，它更是药食同源的好食材
但关于生姜，生活中也有很多传言
比如“晚上吃姜，如吃砒霜”等等
这些传言究竟是真是假?
上周日我们针对生姜设置了3道题
你答对了几题?可可来揭晓答案啦~
【第一题】
关于吃生姜，下列说法正确的是
A、晚上吃姜，如吃砒霜
B、发芽的生姜不能吃
C、颜色特别鲜嫩的生姜更好
D、胃溃疡患者不能随便吃生姜
正确答案：D、胃溃疡患者不能随便吃生姜
【解析】
有人说“晚上吃姜如吃砒霜”主要是因为生姜有辛辣味，会对肠胃产生一定的刺激，影响睡眠。但对于长年手脚冰凉的人而言，晚上适量吃点生姜能促进血液循环，缓解身体冰冷的症状。所以，晚上能否吃姜，需根据体质而论。
发芽的生姜是可以食用的，不过，虽然没有毒，营养却大打折扣。切开发芽的姜后，你会发现姜肉变得很干，吃起来干瘪瘪的，这是因为芽吸取了生姜的营养，所以发现姜长了芽，要尽快用掉。
颜色过分鲜嫩的生姜可能被不法商家用硫磺熏蒸过，其非常容易腐烂。长期食用这种生姜会损伤肝细胞，甚至可能诱发肝癌。
生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，因此胃溃疡患者一定要严格控制生姜食用量，不宜多吃。
【第二题】
关于生姜的作用，下列说法错误的是
A、生姜对任何脱发都有效
B、生姜具有抗菌作用
C、生姜于心脑血管健康有益
D、生姜可辅助抗癌
正确答案：A、生姜对任何脱发都有效
【解析】
生姜有扩张血管、促进局部血液循环、提高细胞代谢能力的效果，对斑秃脱发有一定的效果;但对溢脂性脱发和雄激素性脱发无效。另外，生姜中有一些刺激物，使用过多，过于刺激，也可能导致毛囊退化，抑制毛发生长。
生姜中有一些抗菌成分，对革兰氏阴性细菌、酵母、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑制作用。
生姜富含姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，从而辅助血流通畅;姜的一些活性成分还可以减少血管和肝脏吸收胆固醇，利于心血管健康。
姜含有姜黄素，吃进人体后，姜黄素可以被还原成四氢姜黄素，具有抗炎、抗氧化、减少心脑血管疾病风险、辅助抗癌的作用。此外，姜中的黄酮、黄烯酚在抗炎、抗氧化的前提下，也都具有一定的辅助抗癌功效。
【第三题】
下列说法正确的是
A、有些感冒不可喝姜汤
B、生姜泡脚有助于暖身
C、生姜可促进肠道健康
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
生姜有驱寒功效，喝姜汤能促进血液流通，帮助排汗，部分病毒物质也会随之排出，对受凉引起的风寒感冒有一定辅助治疗效果。但并不是所有的感冒都适合喝姜汤，对于暑热感冒和风热感冒来讲，喝姜汤反而可能加重症状。
生姜在中医上属于辛温解表药，有祛寒解表的作用，而且毒副作用较小。现代医学认为生姜能够刺激毛细血管，改善局部血液循环和新陈代谢。怕冷、容易手脚冰凉的人可以用生姜泡脚，具有一定的暖身效果。
《细胞》杂志子刊上刊载了一项新研究：生姜中的类外泌体可使肠道中的有益菌增加、有害菌减少，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。
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