菊花京酱肉丝

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里脊肉切丝上浆,白菊花去花蒂,清水漂净,平铺在盘上,木耳切丝。锅上灶,油烧五、六成热,下里脊丝划熟捞出。锅上灶,油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许,烧开勾淀粉芡,下里脊丝、木耳丝,翻炒一遍,倒在盘中的菊花上。

里脊肉250克。配料:白菊花2朵,水发木耳20克。

调料:老抽、甜面酱、盐、淀粉。

制作:里脊肉切丝上浆,白菊花去花蒂,清水漂净,平铺在盘上,木耳切丝。锅上灶,油烧五、六成热,下里脊丝划熟捞出。锅上灶,油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许,烧开勾淀粉芡,下里脊丝、木耳丝,翻炒一遍,倒在盘中的菊花上。

养生功效

滋阴清热,疏风明目,是一道时令花卉美食。菊花疏风,清热,明日,解毒。可用于头痛,眩晕,目赤。

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