软糯可口 香酥山药
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山药酥烂,软糯香甜,并具有健脾胃,补肺肾之功效。
山药酥烂,软糯香甜,并具有健脾胃,补肺肾之功效。下面教大家烹制香甜可口的香酥山药。
原料:山药500克,白糖120克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉适量,油750克,芝麻20克,油适量。
做法:山药洗净,蒸烂去皮,捣成泥状,加白糖25克搅匀;鸡蛋取蛋清与面粉、湿淀粉调成蛋清糊;芝麻加75克绵白糖拌成芝麻糖;鸡蛋糊倒入油锅摊成鸡蛋饼,在鸡蛋饼上加入山药泥,撒上芝麻糖,卷成卷,改刀成4厘米的段,两头以蛋清糊封口;油烧至六成热,将山药卷炸成金黄色捞起控油、装盘,撒上绵白糖即成。