芒种节气食疗方

我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，芒种过后即进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热。在此时不但要搞好雨期的田间管理，更要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。以下介绍三款芒种节气的食疗方。

西红柿炒鸡蛋

西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖适量。将西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅(糖尿病人不放白糖)，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可 。可生津止渴、养心安神。

香菇冬瓜球

香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。将香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤，煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。可补益肠胃、生津除烦。

五味枸杞饮

醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。将五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再放入白糖，搅匀即可。可滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。

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