夏季气温高，细菌生长繁殖能力比较旺盛，食物易腐坏变质，是食物中毒的高发季，所以我们需要高度重视，预防食物中毒。
而食物中毒是指食用“有毒”食品而引起腹泻、腹痛、浑身无力，甚至会由于呕吐造成休克，严重则会死亡。为了避免食物中毒，我们需要先了解食物中毒的类型：
1、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。
致病物质：肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
2、真菌毒素中毒
中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。
致病物质：主要是霉变谷物(玉米、花生、大米、麦等)、霉变甘蔗、毒蘑菇等。
3、动物性食物中毒
动物性中毒食品主要有两种：
① 天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分的食品，如河豚鱼。
② 在一定条件下产生了大量的有毒成分可食动物性食品，如鲐鱼。
4、植物性食物中毒
① 将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;
② 在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;
③ 在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。
如果有朋友、亲人不幸遇到食物中毒，在送达医院紧急救治之前，自身具备基本的中毒急救常识，在家中先进行急救处理是十分重要的。具体的急救方法，主要包括以下4点。
中毒后应采取的应急措施
发生食物中毒后，可以采取的应急措施：
1、催吐
如果进食的时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
① 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出来。
② 取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。③用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
2、导泻
如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。
① 一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。
② 体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3、解毒
① 轻微反应时，可喝绿豆汤或者牛奶，减少有毒物质对胃黏膜的刺激，有降低疼痛和解毒的作用。
② 若是因吃了变质的海鲜等引起的食物中毒 ，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。亦可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
4、呼救
马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
预防食物中毒可以注意如下事项：
1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。
2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具清洗后存放在干净环境下。
3、饮食要卫生，生吃蔬果类食物一定要洗干净。不要吃变质的食物，且剩饭菜食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，避免生熟食品交叉污染。
5、注意挑选和鉴别食物，不购买和食用有毒的食物。
夏天食物中毒高发，预防和急救要这样做!
夏季气温高，细菌生长繁殖能力比较旺盛，食物易腐坏变质，是食物中毒的高发季，所以我们需要高度重视，预防食物中毒。
而食物中毒是指食用“有毒”食品而引起腹泻、腹痛、浑身无力，甚至会由于呕吐造成休克，严重则会死亡。为了避免食物中毒，我们需要先了解食物中毒的类型：
1、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。
致病物质：肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
2、真菌毒素中毒
中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。
致病物质：主要是霉变谷物(玉米、花生、大米、麦等)、霉变甘蔗、毒蘑菇等。
3、动物性食物中毒
动物性中毒食品主要有两种：
① 天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分的食品，如河豚鱼。
② 在一定条件下产生了大量的有毒成分可食动物性食品，如鲐鱼。
4、植物性食物中毒
① 将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;
② 在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;
③ 在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。
如果有朋友、亲人不幸遇到食物中毒，在送达医院紧急救治之前，自身具备基本的中毒急救常识，在家中先进行急救处理是十分重要的。具体的急救方法，主要包括以下4点。
中毒后应采取的应急措施
发生食物中毒后，可以采取的应急措施：
1、催吐
如果进食的时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
① 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出来。
② 取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。③用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
2、导泻
如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。
① 一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。
② 体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3、解毒
① 轻微反应时，可喝绿豆汤或者牛奶，减少有毒物质对胃黏膜的刺激，有降低疼痛和解毒的作用。
② 若是因吃了变质的海鲜等引起的食物中毒 ，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。亦可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
4、呼救
马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
预防食物中毒可以注意如下事项：
1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。
2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具清洗后存放在干净环境下。
3、饮食要卫生，生吃蔬果类食物一定要洗干净。不要吃变质的食物，且剩饭菜食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，避免生熟食品交叉污染。
5、注意挑选和鉴别食物，不购买和食用有毒的食物。
五种预防瞌睡的食物 夏季不要做瞌睡虫
夏季人们容易犯困，总感觉不够睡，特别是学生和白领，那嗜睡怎么办呢?有什么办法可以赶走睡意?不用担心，今天小编就介绍可以预防嗜睡的食物，快来看一下吧。
经常嗜睡的人要特别小心，这样是很容易得嗜睡症的，嗜睡症是一种神经功能性疾病，它能引起不可抑制性睡眠的发生。这些睡眠阶段会经常发生，且发生的时间多不合时宜，例如当说话、吃饭或驾车时。尽管睡眠可以发生在任何时间，但最常发生的是在不活动或单调、重复性活动阶段，当发生在从事活动的时间段，就会有发生危险的可能性。
嗜睡症相关报道
嗜睡症(narcolepsy)是一种生理障碍，通常发生在15～30岁的年龄段，但也有的人出现嗜睡现象的时间比较早或比较晚。嗜睡很难彻底根除，男人和女人受影响的程度一样，一旦出现可能会伴随终生。嗜睡很难确诊，它的最初症状通常是白天时感到很严重的睡意，有很多原因都能引起白天睡意过多这种症状，所以通常需要好几年才能确诊病人的确患有这种疾病。
抗嗜睡的食物
1、草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
2、菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
3、金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。补充这些对治疗午饭后嗜睡有很大的帮助。
4、香蕉
香蕉含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
5、豆制品
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。所以可以吃一些猪肝和瘦肉，这些是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
抗嗜睡食疗方
莲子银耳汤
干银耳10克、莲子30克、鸡汤1500ml、料酒、精盐、白糖、味精适量。制作：把银耳放入鸡汤中蒸1小时左右，。莲子剥去青皮和一层嫩白膜，切掉两头，去心，用开水浸泡，再烧鸡汤，加入调料，即可。
功效：
滋阴润肺，安神，增强抵制，有效抗疲劳。
