健康大视野：在饮食养生法中，有饮食禁忌的说法吧？包括哪些方面？张国玺：饮食禁忌，是指对机体不相宜的饮食或不合理的饮食搭配要禁止或忌用，俗称“忌口”。饮食禁忌有两种含义，存在广义和狭义之分。广义的饮食禁忌涉及的内容广泛，其中包括食物与体质、地理位置、季节、年龄、性别、病情以及饮食的调配、用法、用量等诸多方面。狭义的饮食禁忌主要包括食物与疾病方面的禁忌。由于广义的饮食禁忌涉及内容太广，所以仅介绍狭义饮食禁忌的有关内容。首先，忌食生冷。如大量地生食蔬菜和水果，虽然能够获得较多的维生素，但宜损害脾胃，特别是对脾胃虚寒的人们更为不利。其次，忌食粘滑。如食用糯米、大麦、薯类等食品，易引起消化不良。最后，忌食油腻。如过多食用荤油、肥肉、油煎食品，容易引起高血脂及动脉粥样硬化。
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