一年四季，春温，夏热，秋凉，冬寒。随着季节的转移，人们的饮食应有所变换。古代的食疗方法，对此已素有研究，提出“春食凉，夏食寒，秋食温，冬食热”的原则，以顺应四时。 春季是在严冬过后，气温仍属偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，根据食物的性味功能配置一些平补脾肺，滋养强壮的汤水做春季饮食调理，效益甚佳。【糯米蒸排骨】气香味浓！【用料】:糯米100克，排骨600克，葱5克，姜5克，蚝油8克，鸡精5克，海鲜酱油8ml，排骨酱8克，味精3克，盐5克，油10毫升，荷叶1片。
【做法】:一，将排骨放入碗中，调入海鲜酱油，排骨酱，蚝油，鸡精，一起腌制20分钟至入味。
二，加一片荷叶放入蒸笼里，荷叶上均匀的抹满香油，再将腌好的排骨放在荷叶上。
三，最后放入糯米，盖上蒸笼蒸40分钟，带散发出荷叶香味时取出。（注意蒸糯米时要将糯米蒸透）
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